世界自然遺産の地でガーリック入り飼料を食べて育つ四元豚
知床ポークは、ユネスコ世界自然遺産に登録されている北海道東部の知床半島周辺で生産されるブランド豚です。オホーツク海に面した広大で自然豊かな環境の中、日本ハムグループの「インターファーム株式会社 知床事業所」などの農場で徹底した衛生管理のもと育てられています。最大のこだわりは豚の健康と肉質を向上させる独自の飼料にあります。トウモロコシや麦などの植物性原料を主体とした指定配合飼料をたっぷりと与え、肥育の仕上げ期には小麦を10％以上配合しています。さらに、ビタミンB1を強化する「ガーリック（にんにく）粉末」やビタミンEを添加することで、ストレスが少なく病気に強い健康的な豚に育ちます。このこだわりの植物性主体飼料とガーリック粉末の効果により、豚肉特有の臭みがほとんどなく、きめ細やかで柔らかな肉質に仕上がります。脂身もあっさりと上品で、しゃぶしゃぶにしてもアクが出にくいのが大きな特徴です。疲労回復に役立つビタミンB1が豊富に含まれており、とんかつやすき焼き、ソテーなど、お肉本来のピュアな旨味を存分に楽しめるさまざまな料理で高く評価されています。
基本情報
- 名称
知床ポーク - 産地
北海道斜里郡斜里町・網走市周辺 - 生産者（運営）
インターファーム株式会社 知床事業所（日本ハムグループ） - 豚肉の特徴
特有の臭みがなくきめ細やかな肉質。アクが出にくくビタミンB1が豊富 - 飼料の特徴
植物性原料主体の配合飼料をベースに、仕上げ期に小麦10％以上とガーリック（にんにく）粉末、ビタミンEを添加して給与 - 品種・交配
ハイポー系統の四元交配豚（(大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種)×ハイポー種） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、すき焼き、ソテー - 流通量
主に北海道内や全国の通信販売、ふるさと納税などで流通 - 認証・取り組み
SQF（安全性と品質の国際規格）などの認定農場による徹底した衛生管理 - 関連URL
北海道養豚生産者協会
日本フードパッカー株式会社（ブランド紹介） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.（発売後該当ページ番号を記載）
公式サイト／HPA会員農場ページ
日本フードパッカー株式会社 ブランド情報
最終更新日
2026年2月17日