麦とビタミンEを配合した指定飼料で育てられる青森県のブランド豚
青森けんこう豚は、青森県の冷涼な気候と豊かな自然環境のもとで、豚の健康管理に重点を置いて飼育されているブランド豚です。その名称が示す通り、豚の健やかな発育を第一に考えた生産体制が特徴とされています。飼料には、豚の健康維持と肉質向上を目的として、麦やビタミンEを配合した専用の指定飼料が用いられています。このビタミンEが強化された飼料の働きにより、豚肉の鮮度が長持ちしやすく、豚肉特有の臭みが抑えられるという特性を持っています。また、肉の保水性が高く保たれるため、加熱調理を行っても水分が失われにくく、しっとりとした柔らかな食感を維持できる点が実用的な特徴として挙げられます。赤身の旨味とさっぱりとした脂身のバランスが良く、しゃぶしゃぶやとんかつ、生姜焼きなど、多様な加熱料理に適した食材として利用されています。青森県内を中心とした流通に加え、昭和8年創業の老舗食肉卸などを通じて全国の飲食店や通信販売でも取り扱われており、品質の安定した国産豚肉として広く流通しています。
基本情報
- 名称
青森けんこう豚 - 産地
青森県 - 生産者（運営）
青森県内の指定養豚農家（インターファーム東北事業所） - 豚肉の特徴
特有の臭みがなく脂がさっぱりと甘い。加熱してもパサつきにくくしっとり柔らかい - 飼料の特徴
豚の健康と肉質向上のため、麦とビタミンEを配合した特別な指定飼料を給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、生姜焼き、肉巻きおにぎり - 流通量
主に老舗精肉店（肉のカワグチ等）の通信販売や飲食店を通じて全国へ広く流通 - 認証・取り組み
ビタミンE強化による鮮度保持と、徹底した健康管理に基づく安心・安全な肥育 - 関連URL
肉のカワグチ 公式通販サイト
株式会社カワグチ（業務用卸 豚肉紹介ページ） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.（発売後該当ページ番号を記載）
公式サイト／HPA会員農場ページ
株式会社カワグチ 商品紹介資料、各種オンラインショップ販売情報
最終更新日
2026年3月9日