北海道の寒冷地と大雪山の恵みで育つ銘柄豚
旭山ポークは、北海道旭川市（東旭川町）の豊かな自然環境の中で育てられているこだわりの銘柄豚です。「旭山」という名称は、観光地として有名な旭山動物園がある東旭川町エリアに農場があることに由来しています。この豚肉の最大の特徴は、徹底的にこだわったエサと水にあります。大雪山系から湧き出る清冽な伏流水をたっぷりと飲み、魚粉などの動物性飼料を一切使用せず、とうもろこしや大豆かすを中心とした独自の配合飼料で育てられています。この丁寧な飼育方法により、豚肉特有の臭みやアクがなく、脂身の上品な甘さと赤身の豊かな旨味が見事に調和した肉質に仕上がります。地域全体で共有される一般的なブランド豚とは異なり、**「有限会社イートン」という特定の生産者が情熱を注いで育て上げる自社ブランド（銘柄豚）**です。新鮮な生肉の状態で流通することにこだわっており、主に北海道内の直売所や飲食店などで提供されています。そのクリアな味わいから、しゃぶしゃぶやとんかつ、生姜焼きなど、お肉本来の味をダイレクトに楽しめる料理で高く評価されています。
基本情報
- 名称
旭山ポーク - 産地
北海道旭川市（東旭川町）・上川郡当麻町 - 生産者（運営）
有限会社イートン - 豚肉の特徴
臭みやアクがなく、脂身が甘い - 飼料の特徴
指定配合飼料「ゆめシリーズ」等の植物性飼料・大雪山の伏流水を使用 - 品種・交配
WLD三元交配豚（大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼きなど - 流通量
主に道内の直売所や特定の飲食店で流通 - 認証・取り組み
JGAP／農場HACCP（第三者認証の取得） - 関連URL
有限会社イートン公式サイト - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.15
公式サイト／HPA会員農場ページ
最終更新日
2026年2月13日