大雪山の伏流水と熊笹（クマザサ）粉末で育つ旭川の銘柄豚
大雪さんろく笹豚は、北海道のほぼ中央に位置する旭川市周辺（大雪山麓地域）で生産されるこだわりのご当地ブランド豚です。株式会社大雪山麓社が地元の養豚農家と協力し、地域の天然資源と地場産業を組み合わせてプロデュースしました。その最大の特徴は、大雪山のふもとに群生する生命力豊かな「熊笹（クマザサ）」を熱処理して粉末化し、こだわりの飼料に配合してたっぷりと与えている点です。さらに、大雪山系から湧き出る清らかな伏流水を飲み水として育ちます。この熊笹成分と伏流水の恩恵により、豚肉特有の臭みが抑えられ、ビタミンやミネラルが豊富で、脂身に上品な甘みを持つ旨味たっぷりの肉質に仕上がります。また、旭川市内で生産から抜骨・加工処理までが極めて近距離で行われるため、抜群の鮮度を保ったまま流通するのも美味しさの秘密です。とんかつやしゃぶしゃぶ、生姜焼きはもちろん、北海道ならではの豚ジンギスカンや煮込み料理など、豚肉本来の豊かな風味をダイレクトに味わえる様々な料理で、地元の人々を中心に深く愛されています。
基本情報
- 名称
大雪さんろく笹豚 - 産地
北海道旭川市周辺（大雪山麓地域） - 生産者（運営）
株式会社大雪山麓社および旭川市近郊の指定養豚農家 - 豚肉の特徴
特有の臭みがなく、ビタミン・ミネラルが豊富で脂身に甘みがある - 飼料の特徴
大雪山麓に群生する熊笹（クマザサ）の粉末を配合した特製飼料と、大雪山の伏流水を給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、豚ジンギスカン - 流通量
主に旭川市内の直売所やふるさと納税などで流通する希少銘柄 - 認証・取り組み
生産・処理・加工施設の近接による鮮度保持と、地域資源（熊笹）を活用した健康肥育 - 関連URL
株式会社大雪山麓社 公式サイト
旭川市ふるさと納税（大雪さんろく笹豚 紹介ページ） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.18
公式サイト／HPA会員農場ページ
株式会社大雪山麓社 公式情報、旭川市ふるさと納税関連資料
最終更新日
2026年2月22日