冷めても続く極上の柔らかさ。高度なSPF環境が育む銘柄豚
八幡平ポークあい（はちまんたいポークあい）は、秋田県鹿角市に拠点を置く「農事組合法人 八幡平養豚組合」が、岩手県洋野町にある指定農場において生産している自社銘柄豚です。特定の病原体を持たないSPF豚の認定農場として高度な衛生レベルを保っており、全農が開発した系統豚「ハイコープSPF三元豚」を採用している点が生物学的な特徴です。飼料設計においては、配合飼料に水を加えて液状にする「リキッドフィーディング（液状飼料）」システムを導入している点が大きな特徴です。これにより、豚の食欲が落ちやすい夏場でも十分な栄養を摂取できるほか、飼料由来の粉塵が発生しないため呼吸器系への負担が軽減され、極めて健康的に育ちます。この高度な防疫体制と液状給餌の効果により、日本食肉格付協会の基準で「上物・中物」の比率が90％以上を占めるなど、品質のばらつきが非常に少なく安定していることが実用的な最大の強みです。豚肉特有の獣臭さがなく、赤身はきめ細かくジューシーで、調理後に冷めても柔らかな食感を維持します。脂身にはベタつかない上品なコクがあり、秋田県内の直営店「とことんとん八」や岩手県洋野町のふるさと納税などを通じて広く流通しています。
基本情報
- 名称
八幡平ポークあい - 産地
岩手県九戸郡洋野町（生産拠点は岩手県、運営元は秋田県鹿角市） - 生産者（運営）
農事組合法人 八幡平養豚組合 - 豚肉の特徴
上物・中物比率が90％以上と品質が均一。特有の臭みがなく、冷めても柔らかくジューシー - 飼料の特徴
配合飼料に水を加えて液状化し、粉塵を防ぎ食欲を保つ「リキッド飼料」を給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（全農ハイコープSPF豚） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、焼肉、直営店特製の生ハンバーグ - 流通量
秋田県鹿角市の直営店「とことんとん八」や、岩手県洋野町のふるさと納税等を通じて流通 - 認証・取り組み
SPF豚認定農場における厳重な防疫管理、およびリキッドフィーディングシステムの導入 - 関連URL
農事組合法人 八幡平養豚組合（八幡平ポークあい 公式ページ）
直営店 とことんとん八 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.37
公式サイト／HPA会員農場ページ
農事組合法人 八幡平養豚組合 公式企業情報、日本SPF豚協会 認定農場データ
最終更新日
2026年3月14日