北海道SPFのパイオニア！サシが美しく冷めても美味しい
芽室産SPF豚は、北海道十勝地方の恵まれた自然環境に位置する芽室町で、「ササキSPFファーム」が情熱を注いで生産しているこだわりのブランド豚です。同農場は平成4年からいち早くSPF（特定病原体不在）豚の生産を始めた北海道におけるSPF養豚の先駆者であり、家族の目が隅々まで行き届く頭数に限定した、愛情深く丁寧な飼育を行っています。最大のこだわりは豚が健康に育ちやすい究極のストレスフリー環境と循環型農業の実践にあり、十勝の良質な水と空気の中でのびのびと育てられ、農場で出た有機物は堆肥として地元の畑に還元されています。日々の食事には、安全性に徹底的にこだわった良質な指定配合飼料をたっぷりと与え、「全農ハイコープSPF豚」という優秀な血統の魅力を最大限に引き出しています。このクリーンな環境と徹底した健康管理のおかげで、豚肉特有の臭みが全くなく、ロース芯には適度な美しいサシ（脂肪交雑）が入り、非常に柔らかく高い風味を持つ極上の肉質に仕上がります。冷めても美味しく食べられるため、しゃぶしゃぶやとんかつ、生姜焼きなどはもちろん、お弁当のおかずでも北海道の大地の恵みを存分に堪能できる絶品ポークです。
基本情報
- 名称
芽室産SPF豚 - 産地
北海道河西郡芽室町（十勝地方） - 生産者（運営）
ササキSPFファーム - 豚肉の特徴
特有の臭みがなくロース芯に適度なサシが入り、風味豊かで冷めても柔らかい - 飼料の特徴
安全性に徹底的にこだわった良質な指定配合飼料を給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種）の全農ハイコープSPF豚 - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、豚丼 - 流通量
家族の目が届く範囲で大切に育てられる希少な限定流通（主にホクレン系列などで流通） - 認証・取り組み
北海道の先駆けとなるSPF豚農場認定および、畑作と連携した循環型農業の実践 - 関連URL
北海道養豚生産者協会（ササキSPFファーム 紹介ページ）
ホクレン（ササキSPFファーム 生産者紹介） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.26
公式サイト／HPA会員農場ページ
北海道養豚生産者協会 会員農場情報、ホクレン 生産者関連資料
最終更新日
2026年3月5日