世界が認めた極上のくちどけ。岩手の豊かな自然と徹底した安全管理で育つ銘柄豚
やまと豚（やまとぶた）は、神奈川県に本社を置く「株式会社フリーデン」が種豚の開発から生産、加工までを一貫して手がけており、岩手県内（一関市や岩手町など）の直営および提携牧場を主要な生産拠点として展開している銘柄豚です。日本の養豚業界において極めて高度な安全・衛生管理体制を構築しており、家畜・畜産分野で日本初となる「JGAP認証」や「農場HACCP認証」をすべての肥育農場で取得しています。岩手県の冷涼で豊かな自然環境のもと、デュロック種、ランドレース種、大ヨークシャー種から厳選された血統の三元交配豚が、旨味を引き出し脂のくちどけを良くする自社開発の専用配合飼料を与えられて健康的に育てられています。肉質はきめが細かく非常に柔らかく仕上がり、脂身はくちどけが良くさっぱりとした甘みを持つのが実用的な特徴です。その品質の高さは国際的にも評価され、国際味覚審査機構（ITI）において10年以上にわたり最高評価の三ツ星を受賞し続けています。岩手県産のやまと豚は県内のふるさと納税の返礼品としても人気を集めており、世界基準の豚肉として全国へ広く流通しています。
基本情報
- 名称
やまと豚 - 産地
岩手県（一関市、岩手郡岩手町などの直営・提携牧場）※本社・加工拠点は神奈川県など - 生産者（運営）
株式会社フリーデン（大東牧場、みなみよ〜とん株式会社 など） - 豚肉の特徴
特有の臭みがなく、きめ細かく柔らかい赤身と、くちどけが良く上品な甘みを持つ脂身 - 飼料の特徴
豚肉の旨味を引き出し、脂のくちどけを良くする自社開発の専用配合飼料を給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、自社製加工品（骨付きハム、ソーセージ等） - 流通量
全国のスーパーマーケット、飲食店、ふるさと納税などを通じて広く安定して流通 - 認証・取り組み
全肥育農場での「JGAP認証」「農場HACCP」取得。国際味覚審査機構（ITI）三ツ星の連続受賞 - 関連URL
株式会社フリーデン 公式サイト
やまと豚のフリーデン（ネットワーク・所在地 岩手県の牧場情報） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.36
公式サイト／HPA会員農場ページ
株式会社フリーデン 公式企業情報、岩手県岩手町 ふるさと納税返礼品情報
最終更新日
2026年3月13日