国産米が引き出す極上の甘み。資源循環で育つ銘柄豚
やまと豚米らぶ（やまとぶたまいらぶ）は、神奈川県に本社を置く「株式会社フリーデン」が、国内の食料自給率向上と地域資源の循環を目的として生産している銘柄豚です。同社の代表銘柄である「やまと豚」の飼料に、休耕田などを活用して栽培された国産の飼料用米を配合して育てられている点が最大の特性です。豚のふん尿を良質な堆肥に変えて米農家へ提供し、その堆肥で育った米を再び豚の飼料とする「地域循環型農業」が実践されています。この飼料米を給与する科学的な効果として、豚肉中に悪玉コレステロールを減らすとされるオレイン酸が増加し、リノール酸が減少することが確認されています。そのため、一般的な豚肉に比べて脂身が非常にあっさりとしており、くどさのない上品な甘みと風味を持つのが実用的な特徴です。赤身はきめ細かく柔らかで、豚肉特有の臭みも効果的に抑えられています。直営のとんかつ専門店における極厚ロースカツなどの外食メニューのほか、精肉や加工品として全国のスーパーマーケット、通信販売などを通じて広く流通しています。
基本情報
- 名称
やまと豚米らぶ - 産地
岩手県（一関市、岩手郡岩手町などの直営・提携牧場）※本社・加工拠点は神奈川県など - 生産者（運営）
株式会社フリーデン - 豚肉の特徴
オレイン酸が豊富。きめ細かく柔らかい赤身と、あっさりとして上品な甘みを持つ脂身 - 飼料の特徴
専用の配合飼料に、地域循環型農業で生産された国産の飼料用米を配合して給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種） - 代表的な料理
とんかつ（極厚ロースカツなど）、しゃぶしゃぶ、生姜焼き - 流通量
全国のスーパーマーケット、直営レストラン、公式オンラインショップなどを通じて流通 - 認証・取り組み
全肥育農場での「JGAP認証」「農場HACCP」取得。休耕田を活用した飼料用米栽培と堆肥提供による地域循環型農業の推進 - 関連URL
株式会社フリーデン 公式サイト
株式会社フリーデン（やまと豚米らぶ 紹介ページ） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.36
公式サイト／HPA会員農場ページ
株式会社フリーデン 公式企業情報、食品産業技術功労賞 受賞記録
最終更新日
2026年3月13日