地元のお米で育つSPF最優秀農場の希少なご当地ヒーロー豚
若松ポークマンは、北海道南部のせたな町にある「有限会社高橋畜産」が情熱を注いで生産している、極めて希少で高品質なブランド豚です。もともとは町の共通ブランドでしたが、現在は獣医師でもある奥様とご夫婦で営むこの1軒の農場だけが、その命と味を守り継いでいます。最大のこだわりは徹底した健康管理と地域との絆にあり、農場HACCPやJGAPを取得するだけでなく、日本SPF豚協会から総合生産成績最優秀農場賞を4年連続で受賞するほどの国内最高レベルの技術を誇ります。日々の食事にはせたな町の清らかな水と、地元の農家が育てたお米をたっぷりと与えており、豚のふん尿はもみ殻と混ぜて完熟堆肥にし、再び地元の畑へ返すという美しい循環型農業を実践しています。この地元のお米を食べて健康に育った豚の中から、さらに厳しい基準をクリアした上位3分の1の上質な豚だけが「ポークマン」を名乗ることができます。特有の臭みが全くなく、しっかりとした旨味のある赤身と、上品でさっぱりとした甘い脂身が特徴です。町内で週に1日だけ営業する直売所には、この絶品のお肉を求めて地元民の行列ができるほど深く愛されています。
基本情報
- 名称
若松ポークマン - 産地
北海道久遠郡せたな町 - 生産者（運営）
有限会社高橋畜産（直売所：ポークマンの店） - 豚肉の特徴
特有の臭みがなく、旨味の強い赤身と上品でさっぱりとした甘い脂身 - 飼料の特徴
地元せたな町産の「お米」を配合したこだわりの指定飼料を給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、ハンバーグ、宝永餃子（コラボ商品）、豚ジンギスカン - 流通量
主に週1日営業の直売所や地元飲食店、ふるさと納税などで流通する極めて希少な銘柄 - 認証・取り組み
SPF豚農場認定（4年連続最優秀賞受賞）、農場HACCP・JGAP取得、および地元農家と連携した循環型農業の実践 - 関連URL
若松ポークマン（高橋畜産）公式サイト - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.27
公式サイト／HPA会員農場ページ
有限会社高橋畜産 公式情報、半島産品データベース
最終更新日
2026年3月6日