黒豚の血統と大自然の湧水が育む。白河市「白金認証」が認めた甘く爽やかな特選豚
白河高原清流豚（しらかわこうげんせいりゅうとん）は、福島県白河市にある「有限会社肉の秋元本店」が自社農場にて一貫生産している銘柄豚です。品種には一般的な三元交配（LWD）ではなく、ラージホワイト種（大ヨークシャー種）とバークシャー種（黒豚）を掛け合わせた母豚に、サシが入りやすいデュロック種を掛け合わせた独自の三元交配豚を採用している点が大きな生物学的特徴です。黒豚の血統を組み込むことで優れた肉質を引き出しています。飼育環境においては、白河の静かな里山の大自然から湧き出る清らかな天然水（清流）をたっぷりと与えて育てられています。この良質な水と独自の血統の相乗効果により、赤身には肉本来の強い旨みが蓄えられ、脂身はくどさがなく爽やかな甘みを持つのが実用的な利点です。その卓越した品質から、白河市の農産物ブランド「しろもの」において最高ランクである白金（プラチナ）認証を受けており、地域を代表する特産品として高く評価されています。精肉としての流通のほか、郷土色豊かな「三五八（さごはち）漬け」などの加工品としても広く流通しています。
基本情報
- 名称
白河高原清流豚 - 産地
福島県白河市 - 生産者（運営）
有限会社 肉の秋元本店（自社一貫生産農場） - 豚肉の特徴
赤身の旨みが強い。脂身はさわやかな甘みがあり、くどさがない - 飼料の特徴
独自の配合飼料と、白河の里山から湧き出る清らかな天然水（清流）を給与 - 品種・交配
独自の三元交配豚（ラージホワイト種×バークシャー種 の母豚に、デュロック種 を交配） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、三五八（さごはち）漬け、特製肉みそ、カレー（加工品） - 流通量
白河市内の直営店や公式通信販売、ふるさと納税等を通じて安定して流通 - 認証・取り組み
黒豚の血統導入による肉質向上と、白河市ブランド「しろもの」の最高評価獲得 - 関連URL
有限会社肉の秋元本店 公式サイト（白河高原清流豚について）
白河観光ガイド（肉の秋元本店 認定情報） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.55
公式サイト／HPA会員農場ページ
有限会社肉の秋元本店 公式企業情報、白河市農産物ブランド「しろもの」関連資料
最終更新日
2026年3月25日
