適度な霜降りと極上のくちどけ。オレイン酸がもたらす甘み際立つ特選豚
ロイヤルプリンスポークは、宮城県登米市にある「有限会社佐々木養豚ファーム」などの限られた指定農場において生産されている銘柄豚です。品種には一般的な三元交配豚（WLD）を採用していますが、最大の強みはその卓越した飼育技術と特殊な飼料設計にあります。生産農場は、全国トップクラスの品質基準を誇る埼玉県のブランド「ゴールデンポーク（サイボク）」の契約生産を任されるほどの高度なノウハウを有しています。本銘柄においては、豚肉にサシ（脂肪交雑）が入りやすくなる独自の「適度なマーブリング専用飼料」を給与している点が特筆すべき特徴です。この専用飼料の働きにより、豚肉中に旨味成分であるオレイン酸が豊富に蓄積され、脂の融点が低くなるという科学的な変化が生じます。そのため、筋繊維が細かく極めて柔らかい赤身の中に適度な霜降りが入り、口に入れると脂がふわりととろけ、しつこさのない上品な甘みとジューシーな味わいをもたらします。大量生産は行われておらず、登米市内の地元精肉店や、宮城県内の限られたとんかつ専門店などを通じて希少に流通しています。
基本情報
- 名称
ロイヤルプリンスポーク - 産地
宮城県登米市 - 生産者（運営）
有限会社 佐々木養豚ファーム などの指定農場 - 豚肉の特徴
筋繊維が細かく柔らかい。赤身に適度な霜降りが入り、オレイン酸由来のとろける甘い脂を持つ - 飼料の特徴
赤身にサシ（霜降り）が入りやすくなる独自の「適度なマーブリング専用飼料」を給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種） - 代表的な料理
厚切りとんかつ、ポークソテー、しゃぶしゃぶ、角煮 - 流通量
登米市内の精肉店（サケイ精肉店など）や県内の特定飲食店でのみ味わえる希少な銘柄 - 認証・取り組み
オレイン酸を増加させる特殊飼料の給与、および日本養豚協会（JPPA）を通じた農場トレーサビリティの公開 - 関連URL
登米市 観光物産情報（サケイ精肉店 取扱商品）
国産豚肉 農場トレーサビリティシステム（有限会社佐々木養豚ファーム） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.（発売後該当ページ番号を記載）
公式サイト／HPA会員農場ページ
登米市公式情報、日本養豚協会（JPPA）トレーサビリティ公開データ、各飲食店提供情報
最終更新日
2026年3月17日