規格外チーズとホエー粉で育つ、バターの香りがする希少豚
なかしべつミルキーポークは、日本有数の酪農地帯である北海道東部の中標津町で生産される、極めてユニークで評価の高いブランド豚です。一般的な地域の養豚農家によるものではなく、中標津町にある「ピックファーム大山」というたった一つの生産者が、大変な情熱と愛情を注いで独自に育て上げている希少な銘柄豚です。その最大の秘密は酪農の町ならではの贅沢なエサにあります。地元の乳業メーカーから提供される規格外のチーズやホエー（乳清）粉末を中心に、ふすま、米ぬか、EM菌、天然ミネラルなどを独自に配合したこだわりの専用飼料をたっぷりと与えています。また、親豚を自然豊かな牧草地に放牧したり、豚舎内に常にラジオや音楽を流して人が入っても驚かないようにしたりと、豚に全くストレスを与えない究極の飼育環境を整えています。このチーズやホエーを含んだ食事とストレスフリーな環境のおかげで、豚肉特有の臭みが全くなく、焼くとほんのりバターやチーズのような香ばしい甘い香りが立ち上るという、他に類を見ない驚きの肉質に仕上がります。過去の食のイベントの試食アンケートでも堂々の1位を獲得しており、しゃぶしゃぶやとんかつはもちろん、自慢の肉汁を活かした餃子などの絶品加工品としても全国から高い人気を集めています。
基本情報
- 名称
なかしべつミルキーポーク - 産地
北海道標津郡中標津町 - 生産者（運営）
ピックファーム大山 - 豚肉の特徴
焼くとバターのような甘い香りが立ち、臭みがなく柔らかで濃厚な旨みを持つ - 飼料の特徴
地元の規格外チーズやホエー（乳清）粉末、ふすま、米ぬか、EM菌などを独自配合した飼料を給与 - 品種・交配
LWD三元交配豚（ランドレース種×大ヨークシャー種×デュロック種） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、生姜焼き、特製餃子（お城餃子など） - 流通量
主に直売所や自社通販、ふるさと納税などで流通する大変希少な銘柄豚 - 認証・取り組み
地元乳業メーカーとの資源循環型農業の推進、放牧や音楽を活用した徹底的なストレスフリー肥育 - 関連URL
なかしべつミルキーポークのピックファーム大山 公式サイト - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.22
公式サイト／HPA会員農場ページ
ピックファーム大山 公式情報、中標津町 農業・酪農関連資料
最終更新日
2026年3月1日