豚特有の臭みゼロで際立つ脂の甘み。究極の鮮度を誇る宮城・蔵王の極上豚
JAPAN X（ジャパンエックス）は、宮城県蔵王町に本社を置く「丸山株式会社（農事組合法人蔵王ファーム）」が、生産から加工、販売までを一貫して手がけている銘柄豚です。品種には、肉質と強健性を重視して厳選された三元交配豚を採用している点が生物学的な特徴です。飼育における最大の特徴は、宮城蔵王山麓の豊かな自然環境と名水、そして徹底した衛生・鮮度管理体制にあります。11種類の特定疾病を排除した清浄な環境のもと、とうもろこしなどを中心とした植物性主体の特製飼料を与えられて健康的に育ちます。さらに、一般的な豚よりも出荷日齢を約30日短縮して早期出荷を行うことで、肉の筋繊維が硬くならず非常に柔らかく仕上がるのが実用的な利点です。豚肉特有の獣臭さが全くないため、本来の脂の上品な甘みと重厚な旨味がはっきりと際立ちます。加工からパッケージングまで一度も冷凍せずに牧場直結で出荷されるため圧倒的な鮮度を誇り、JAL国内線ファーストクラスの機内食に採用された実績も持ちます。公式通信販売やふるさと納税などを通じて、全国へ広く流通しています。
基本情報
- 名称
JAPAN X - 産地
宮城県（蔵王町・白石市）、山形県、岩手県の自社直営牧場 - 生産者（運営）
丸山株式会社（農事組合法人蔵王ファーム、JAPAN X株式会社 など） - 豚肉の特徴
特有の臭みが全くなく、極めて柔らかい肉質と際立つ脂の甘みを持つ - 飼料の特徴
植物性原料を中心とした専用の特別配合飼料を給与 - 品種・交配
WLD三元交配豚（系統選抜された大ヨークシャー種×ランドレース種×デュロック種） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、厚切りステーキ、とんかつ、自社製加工品（ハンバーグ等） - 流通量
自社直営オンラインストア、ふるさと納税、全国の契約飲食店等を通じて安定して流通 - 認証・取り組み
出荷まで一度も冷凍しない鮮度維持管理と、出荷日齢を約30日短縮する独自肥育の実施 - 関連URL
JAPAN X 公式サイト - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.39
公式サイト／HPA会員農場ページ
丸山株式会社 公式企業情報、ふるさとチョイス（蔵王町 JAPAN X特集）
最終更新日
2026年3月14日