麦を豊富に配合した純植物性飼料で統一生産。群馬の誇る「上州麦豚」の一翼を担う特選豚
あがつま麦豚（あがつまむぎぶた）は、群馬県吾妻地域の限られた指定養豚農家が生産するこだわりの銘柄豚です。群馬県を代表する総称ブランド「上州麦豚」を構成する重要な系統銘柄の一つとして、厳格に統一された基準で生産されている点が最大の強みです。最大の飼育上の特徴は、動物性原料を一切排除し、大麦などの麦類をふんだんに配合した純植物性の専用指定飼料を全農場で統一して与えている点にあります。この麦を中心としたこだわりの飼料と、吾妻の冷涼で自然豊かな環境で健康に育つことで、豚肉特有の獣臭さが極限まで抑えられます。科学的な特徴としては、赤身が適度に締まって保水性が高く、調理時に旨味成分を含んだドリップが逃げにくいという実用的な利点があります。脂身は純白で、くどさのない上品で豊かな甘みが引き出されます。プロの飲食店からも高く評価される優れた肉質を持ち、とんかつやしゃぶしゃぶ、冷しゃぶなどに最適です。地元のAコープ（JAファーマーズ）やふるさと納税の返礼品等を通じて、安心・安全な特選ポークとして流通しています。
基本情報
- 名称
あがつま麦豚（あがつまむぎぶた / 上州麦豚の系統銘柄） - 産地
群馬県吾妻地域（東吾妻町など） - 生産者（運営）
JAあがつま管内の指定養豚農家 - 豚肉の特徴
獣臭さがなく、赤身は適度に締まって保水性が高い。脂身は純白でさっぱりとしながらも深い甘みがある - 飼料の特徴
動物性飼料を完全に排除し、大麦などの麦類を多く配合した純植物性の専用指定飼料を給与 - 品種・交配
LWD三元交配豚（肉質に優れる交雑種） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、冷しゃぶ、生姜焼き - 流通量
Aコープ（JAファーマーズあがつま）や東吾妻町のふるさと納税等を通じて安定的に流通 - 認証・取り組み
群馬県を代表する「上州麦豚」を構成する銘柄としての厳格な統一生産管理 - 関連URL
群馬県 農政部畜産振興課（豚肉王国！ぐんまポーク：銘柄紹介）
さとふる（群馬県東吾妻町 あがつま麦豚 取扱ページ） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.72
公式サイト／HPA会員農場ページ
群馬県食肉品質向上対策協議会（上州銘柄豚 情報）、東吾妻町 公式公開資料
最終更新日
2026年4月4日
