県花の名を冠する茨城の代表格。出荷前60日間の専用飼料（大麦15％以上）が育む特選豚
ローズポークは、県花である「バラ」にちなんで名付けられた茨城県を代表する銘柄豚です。一般的な銘柄豚とは異なり、「指定された豚」「指定された生産者」「指定された飼料」「指定された販売店」という4つの厳しい条件をすべて満たさなければ名乗ることができない、極めて厳格な管理体制が最大の強みです。生物学的な特徴として、茨城県が指定する系統の優秀な種豚を交配させた三元豚を使用しています。さらに飼育においては、出荷前の60日以上にわたり「大麦を15％以上配合した専用指定飼料」を給与することが義務付けられている点が科学的な特徴です。この良質な大麦を長期間食べて健康に育つことで、豚肉特有の臭みがなくなり、赤身は美しいバラ色できめ細かく弾力のある肉質に仕上がります。さらに、脂身は純白に近く、さっぱりとしながらも豊かな甘みとコクを持つのが実用的な利点です。厳しい審査をクリアした高品質な肉だけが認定され、茨城県内の指定精肉店や量販店、飲食店、およびふるさと納税の返礼品などを通じて、県民に愛される安心の特産豚肉として広く安定して流通しています。
基本情報
- 名称
ローズポーク - 産地
茨城県（県内の指定農場） - 生産者（運営）
茨城県が認定した「ローズポーク指定生産農家」 - 豚肉の特徴
赤身は美しいバラ色できめ細かく弾力がある。脂身は白く、さっぱりとした良質な甘みを持つ - 飼料の特徴
出荷前60日以上にわたり、大麦を15％以上配合したローズポーク専用指定飼料を給与 - 品種・交配
茨城県が指定する系統のLWD三元交配豚 - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、冷しゃぶ、ポークステーキ - 流通量
茨城県内の指定販売店（精肉店、スーパー、飲食店）を中心に広く安定して流通 - 認証・取り組み
「指定豚・指定農家・指定飼料・指定販売店」の4条件を満たす厳格な品質管理体制 - 関連URL
茨城をたべよう 食と農のポータルサイト（ローズポーク）
JA全農いばらき（ローズポークについて） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.66
公式サイト／HPA会員農場ページ
茨城県畜産協会 公式資料、茨城ローズポーク銘柄豚推進協議会 規定資料など
最終更新日
2026年4月1日
