非遺伝子組み換え飼料と地元米が育む。極めて白く甘い脂を持つ特選SPF豚
「庄内SPF豚」最上川ポークは、山形県庄内町にある「有限会社最上川ファーム」が生産し、「太田産商株式会社」などを通じて販売される銘柄豚です。最大の強みは、特定の病原菌を持たないよう厳格な衛生・防疫体制が敷かれたSPF認定農場で一貫して育てられている点にあります。品種にはLWDの三元交配豚を採用していますが、特筆すべきは徹底して安全性を追求した飼料設計です。トウモロコシや大豆かすなどの主原料には、非遺伝子組み換え（NON-GMO）かつ収穫後農薬不使用（PHF）のもののみを厳選し、さらに地元・庄内産の「飼料用米」を10%配合した特製飼料を与えています。このクリーンなSPF環境とこだわりの飼料の相乗効果により、豚は病気やストレスなく健康的に育ちます。豚肉特有の獣臭さがなく、赤身はきめ細やかで艶やかな食感を持ちます。また、脂身が真っ白に仕上がり、あっさりとした中にも凝縮された強い甘みと旨味を感じられるのが実用的な利点です。山形県内の量販店や精肉店、ふるさと納税等を通じて、安心・安全な豚肉として広く安定して流通しています。
基本情報
- 名称
「庄内SPF豚」最上川ポーク - 産地
山形県東田川郡庄内町 - 生産者（運営）
有限会社最上川ファーム - 豚肉の特徴
臭みがなく艶やかな赤身。真っ白な脂身の上品な甘みと、あっさりとしつつ凝縮された旨味を持つ - 飼料の特徴
非遺伝子組み換え（NON-GMO）・収穫後農薬不使用（PHF）の穀物に、庄内産飼料米を10％配合 - 品種・交配
LWD三元交配のSPF豚（ランドレース種×大ヨークシャー種×デュロック種） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、角煮、生姜焼き - 流通量
山形県内の量販店（主婦の店、おーばん 等）やふるさと納税を通じて安定流通 - 認証・取り組み
SPF認定農場による高度な防疫体制、および食の安全を追求した厳格な飼料管理 - 関連URL
国産豚肉 農場トレーサビリティシステム（有限会社最上川ファーム 飼育データ）
庄内コンシェルジュ（有限会社最上川ファーム 企業情報） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.48
公式サイト／HPA会員農場ページ
日本養豚協会（JPPA）トレーサビリティ公開データ、太田産商株式会社・最上川ファーム 関連情報
最終更新日
2026年3月20日
