バークシャー種の血統と有機微生物飼料が育む。鮮度保持に優れた安中・榛名の特選ポーク
梅の郷上州豚とことんは群馬県の安中・榛名地区を中心に生産されているこだわりの銘柄豚です。元の原稿にあった「梅加工の副産物を飼料にしている」という推測は誤りで、ブランド名の「梅の郷」はこの地域が梅の名所であることに由来しています。最大の生物学的な特徴は、肉の美味しさに定評のある黒豚（バークシャー種）の血を50％引く父豚と、ハイブリッド種の母豚を掛け合わせた独自の血統にあります。また飼育面での科学的な特徴として、豚の腸内環境を整える「有機微生物配合飼料（NB-B1）」を与え、仕上げ期には麦類を豊富に含む専用飼料を給与しています。「とことん」という名の通り、安全性と美味しさにこだわり抜いた一貫生産により、豚肉特有の獣臭さがほとんどなくなるのが実用的な強みです。肉質はきめ細かく、美しい鮮紅色をしており、脂には豊かな甘みがあります。さらに特筆すべき利点として、鮮度保持能力が非常に高く、赤身や脂肪の変色が起きにくいため美味しさが長持ちします。都内の有名焼肉店（神保町食肉センターなど）でも指定銘柄として提供され、鮮度と品質の高さがプロからも絶賛されている特選ポークです。
基本情報
- 名称
梅の郷上州豚とことん - 産地
群馬県 安中・榛名地区など - 生産者（運営）
群馬県内の指定養豚農家（有限会社多胡養豚場など） - 豚肉の特徴
獣臭さがなく、鮮度保持能力（変色のしにくさ）が極めて高い。肉色は美しい鮮紅色で脂が甘い - 飼料の特徴
有機微生物配合飼料（NB-B1）を添加し、仕上げに麦類を含む飼料を給与（※梅の給与はなし） - 品種・交配
父豚（バークシャー種50%）×母豚（ハイブリッド種）の交雑豚 - 代表的な料理
焼肉、しゃぶしゃぶ、角煮、豚まん（自社ブランド加工品など） - 流通量
指定飲食店（神保町食肉センター等）や食肉卸、お取り寄せ通販等を通じて限定的に流通 - 認証・取り組み
「安全で安心して食べられる美味しい豚肉」を掲げた、とことんこだわる徹底した飼育・衛生管理 - 関連URL
群馬県 農政部畜産振興課（豚肉王国！ぐんまポーク：銘柄紹介）
焼肉・ホルモン専門店 卸）神保町食肉センター（取扱飲食店） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.72
公式サイト／HPA会員農場ページ
群馬県 農政部公式資料、各種取扱専門店・食肉卸の公開情報など
最終更新日
2026年4月5日
