とちぎゆめポーク

指定農場と指定飼料が育む極上の甘み。麦を多く食べ、オレイン酸が豊富な栃木の代表格

とちぎゆめポークは、栃木県が誇る高品質な銘柄豚です。元の原稿にあった「地域によっては飼料の工夫が行われる」という推測は誤りであり、実際には厳しい基準をクリアした県内の「指定生産者（指定農場）」が、JAが専用に開発した「指定配合飼料」のみを与えて一貫生産している点が最大の強みです。科学的な特徴として、この専用飼料には通常の豚の餌よりも「麦類」が豊富に配合されています。さらに、遺伝子組み換えでないトウモロコシや、収穫後農薬不使用の安全な原料を厳選している点もこだわりです。この麦類を多く食べて育つことで、豚肉の中に旨味成分である「オレイン酸」が一般の豚肉よりも多く蓄積されるのが強みです。また、疲労回復に効果的なビタミンB1も牛肉の約10倍と豊富に含まれています。オレイン酸の相乗効果により、赤身には豚肉本来の深い甘みとコクが引き出され、脂身はなめらかで口溶けが良く、極めてまろやかな味わいに仕上がるのが実用的な利点です。厚切りのトンテキやとんかつなどで、その柔らかな肉質を存分に味わうことができます。県内の指定精肉店やJAタウンなどの通販を通じて広く安定して流通しています。

基本情報

• 名称
  とちぎゆめポーク
• 産地
  栃木県（県内の指定農場）
• 生産者（運営）
  とちぎゆめポーク指定生産者
• 豚肉の特徴
  オレイン酸が豊富で甘みが強い。疲労回復に良いビタミンB1が多く、脂はなめらかで口溶けが良い
• 飼料の特徴
  麦類を通常より多く配合し、非遺伝子組み換え原料を使用した専用指定配合飼料を給与
• 品種・交配
  肉質を重視して生産される交雑豚
• 代表的な料理
  トンテキ（ポークステーキ）、とんかつ、しゃぶしゃぶ
• 流通量
  栃木県内の量販店、指定精肉店、JAタウン等を通じて広く安定して流通
• 認証・取り組み
  「指定生産者」と「指定飼料」による徹底した統一基準と、高いオレイン酸含有量の実現
• 関連URL
  とちぎ農産物マーケティング協会
• 出典
  銘柄豚肉ガイドブック2026 p.69
  公式サイト／HPA会員農場ページ  
  栃木県 農政部畜産振興課（とちぎの畜産物）、JA全農とちぎ 公式情報

最終更新日
2026年4月3日