銘柄豚（ブランドポーク）– category –
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幻の島豚（マボロシノシマブタ）
和牛のような極上のくちどけ。絶滅の危機を越え宮城で育つ純血黒豚 幻の島豚（まぼろしのしまぶた）は、絶滅の危機に瀕していた奄美大島在来原種豚を、宮城県石巻市（牡鹿半島）などの指定農場（久保畜産など）が引き受け、保護と育成を目的として一貫生産... -
熟成美豚（ジュクセイビトン）
骨付きのまま5日間熟成。純粋種の血統がもたらす極上の甘みと旨味 熟成美豚（じゅくせいびとん・あさひ熟成美豚）は、東京都江戸川区の精肉店「肉のあさひ」が企画し、宮城県登米市の「有限会社久保畜産」などで委託生産されている独自の銘柄豚です。一般... -
しもふりレッド（シモフリレッド）
和牛のような美しい霜降りと極上の柔らかさ。宮城が誇る幻の赤豚 しもふりレッドは、宮城県畜産試験場が8年の歳月をかけて開発したデュロック種の系統豚（純粋豚）です。一般的な三元交配豚とは異なり、純粋な赤毛のデュロック種のみを掛け合わせて生産さ... -
JAPAN X（ジャパン エックス）
豚特有の臭みゼロで際立つ脂の甘み。究極の鮮度を誇る宮城・蔵王の極上豚 JAPAN X（ジャパンエックス）は、宮城県蔵王町に本社を置く「丸山株式会社（農事組合法人蔵王ファーム）」が、生産から加工、販売までを一貫して手がけている銘柄豚です。品種には... -
龍泉洞黒豚（リュウゼンドウクロブタ）
極上の甘みと際立つ歯切れの良さ。大自然の放牧で育つ純粋黒豚 龍泉洞黒豚（りゅうぜんどうくろぶた）は、岩手県下閉伊郡岩泉町にある「有限会社龍泉洞黒豚ファーム」が単独で一貫生産を手がけている銘柄豚です。一般的な交雑豚ではなく、純粋なイギリス系... -
白金豚プラチナポーク（ハッキントンプラチナポーク）
極上の脂の甘みと深い旨味。釜石のミネラル水が育む銘柄豚 白金豚（はっきんとん・プラチナポーク）は、岩手県花巻市の「高源精麦株式会社」が生産から販売までを一貫して手がける銘柄豚です。一般的な三元豚（LWD）とは異なり、父親に黒豚（バークシャー... -
八幡平ポークあい（ハチマンタイポークアイ）
冷めても続く極上の柔らかさ。高度なSPF環境が育む銘柄豚 八幡平ポークあい（はちまんたいポークあい）は、秋田県鹿角市に拠点を置く「農事組合法人 八幡平養豚組合」が、岩手県洋野町にある指定農場において生産している自社銘柄豚です。特定の病原体を持... -
日本の豚 やまと豚米らぶ（ニッポンノブタ ヤマトブタマイラブ）
国産米が引き出す極上の甘み。資源循環で育つ銘柄豚 やまと豚米らぶ（やまとぶたまいらぶ）は、神奈川県に本社を置く「株式会社フリーデン」が、国内の食料自給率向上と地域資源の循環を目的として生産している銘柄豚です。同社の代表銘柄である「やまと豚... -
日本の豚 やまと豚（ニッポンノブタ ヤマトブタ）
世界が認めた極上のくちどけ。岩手の豊かな自然と徹底した安全管理で育つ銘柄豚 やまと豚（やまとぶた）は、神奈川県に本社を置く「株式会社フリーデン」が種豚の開発から生産、加工までを一貫して手がけており、岩手県内（一関市や岩手町など）の直営およ... -
南部福来豚（ナンブフクブタ）
極上の柔らかさと深いコク。三陸が育む銘柄豚 南部福来豚（なんぶふくぶた）は、岩手県九戸郡野田村にある「株式会社のだファーム」が生産を手がける銘柄豚です。特定の病原体を持たないSPF豚の認定農場として高度な衛生管理体制を敷いており、全農が開発...
