麦をたっぷり配合した純植物性飼料で統一生産。さっぱりとした甘みが魅力の上州銘柄豚
赤城ポーク（あかぎぽーく）は、群馬県の名峰・赤城山の麓に広がる「JA赤城たちばな管内（渋川市など）」の厳選された養豚農家（赤城ポーク生産組合の9農場）が生産する銘柄豚です。群馬を代表する総称ブランド「上州麦豚」を構成する重要な系統の一つでもあります。最大の飼育上の強みは、動物性原料を一切排除し、大麦などの麦類をふんだんに配合した「純植物性の専用指定飼料」を全農場で統一して与えている点にあります。この麦を中心としたこだわりの飼料と、赤城山麓の豊かな天然水で健康に育つことで、豚肉特有の獣臭さが大幅に抑えられます。科学的な特徴としては、赤身が適度に締まって保水性が高く、脂身にはくどさのない上品で豊かな甘みが引き出されるのが実用的な利点です。さらに出荷時には、群馬県食肉卸売市場において日本格付協会の基準に基づく「肉の締まり」や「色」の厳しい審査が行われ、クリアした高品質な肉だけがブランド認定を受けられます。Aコープをはじめとする県内外の指定スーパーや飲食店、JAタウンの産直通販などを通じて、安心・安全な特選ポークとして広く安定して流通しています。
基本情報
- 名称
赤城ポーク - 産地
群馬県（赤城山麓地域 / JA赤城たちばな管内） - 生産者（運営）
赤城ポーク生産組合（管内の指定養豚業者9農場） - 豚肉の特徴
獣臭さがなく赤身が適度に締まっている。脂身はさっぱりとしつつも深い甘みとコクを持つ - 飼料の特徴
動物性飼料を完全に排除し、麦の割合を高くした純植物性の専用指定飼料を給与 - 品種・交配
LWD三元交配豚（肉質に優れる茶色系デュロック種を父豚に持つ系統造成豚） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、角煮、メンチカツ - 流通量
Aコープ（北橘店など）をはじめ、県内外の量販店、飲食店、JAタウン等を通じて安定流通 - 認証・取り組み
群馬県食肉卸売市場での厳格な格付選抜（肉の締まり・色調基準）と、窓開け換気等の徹底した衛生・ストレス管理 - 関連URL
JA赤城たちばな 公式サイト（赤城ポークのこだわり）
JAタウン（群馬県産赤城ポーク 取扱・産直通販ページ） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.71
公式サイト／HPA会員農場ページ
群馬県 農政部畜産振興課（豚肉王国！ぐんまポーク：銘柄紹介・生産者インタビュー）、群馬県食肉品質向上対策協議会 公式情報など
最終更新日
2026年4月4日
