稲庭うどんと乳酸菌が育む。カロリーが低く極めてヘルシーな希少ハイブリッド豚
エコの森 笑子豚（えこのもり えこぶー）は、秋田県横手市に本社を置く「株式会社菅与（すがよ）」が、秋田県や岩手県金ケ崎町などの自社牧場で生産している銘柄豚です。「子供を囲んで笑いのある明るい食卓に」という願いが込められています。飼育における最大の特徴は、食品ロスを活用した「リキッドフィーディング（液状飼料）」システムを採用している点です。秋田県名産の稲庭うどんやひきわり納豆などの未利用食品に乳酸菌を加えて発酵させた液状のエコフィードを給与することで、高度な資源循環型農業を実現しています。また、日本国内では数パーセントしか飼育されていない希少な「ハイブリッド豚」を採用している点が生物学的な特徴です。この独自の発酵飼料と血統の相乗効果により、一般的な豚肉に比べてカロリーやコレステロールが大幅に低く抑えられており、非常にヘルシーであるのが実用的な最大の利点です。肉質は極めて柔らかく、脂には特有のさっぱりとした甘みと深い旨味があり、しゃぶしゃぶなどの料理によく合います。環境への配慮と健康志向を両立した次世代の豚肉として、ふるさと納税や公式通信販売等を通じて流通しています。
基本情報
- 名称
エコの森 笑子豚（えこのもり えこぶー） - 産地
秋田県横手市、岩手県胆沢郡金ケ崎町 などの自社牧場 - 生産者（運営）
株式会社菅与（すがよ） - 豚肉の特徴
一般的な豚肉よりカロリーとコレステロールが大幅に低い。柔らかい肉質とさっぱりとした甘い脂を持つ - 飼料の特徴
稲庭うどんや納豆などの食品ロスを乳酸発酵させた特製液状飼料（リキッドフィーディング） - 品種・交配
ハイブリッド豚（詳細な系統は非公開なものの、国内飼育数パーセントの希少種） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、冷しゃぶ、野菜巻き、豚の角煮 - 流通量
秋田県横手市や岩手県金ケ崎町のふるさと納税返礼品、および直営オンラインショップ等を通じて流通 - 認証・取り組み
エコフィードを活用した資源循環型農業の推進と、CO2排出の削減 - 関連URL
株式会社菅与 公式サイト（資源循環型システムについて）
米久株式会社（六穀豚サイト） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.45
公式サイト／HPA会員農場ページ
株式会社菅与 公式企業情報、岩手県金ケ崎町 ふるさと納税返礼品情報
最終更新日
2026年3月19日
