茨城町産のお米を食べてのびのび育つ。愛情たっぷりの極上あっさり特選豚
和之家豚（わのかとん）は、茨城県東茨城郡茨城町にある「株式会社和家（わけ）養豚場」が一貫して生産しているこだわりの銘柄豚です。元の原稿にあった「各地の事業者によって展開される」という推測は誤りであり、単一の生産者が手塩にかけて育てている独自のブランドです。最大の飼育上の強みは、豚のストレスを最小限に抑えるため、寝転がれる十分な面積を確保した密飼いの廃止や、断尾・切歯を行わないなど、アニマルウェルフェア（動物福祉）に配慮した自然に近い環境づくりにあります。また、農場内では飼料への抗生物質添加を行わず、安全性にも徹底して配慮しています。さらに、地元・茨城町産の飼料米を自家粉砕し、仕上げ期の専用飼料に約20％配合して給与する上位ブランド「和之家豚 八十八（わのかとん やそはち）」を展開しているのが科学的な特徴です。お米を食べて健康に育つことで豚肉特有の臭みがなくなり、赤身は極めて柔らかく仕上がります。純白の脂身はさっぱりとしてくどさがなく、食べ続けても胃もたれしにくい粋な味わいが引き出されます。主に直売所や地元飲食店、茨城町のふるさと納税等を通じて限定流通する希少な豚肉です。
基本情報
- 名称
和之家豚（わのかとん）／ 上位ブランド：和之家豚 八十八（やそはち） - 産地
茨城県東茨城郡茨城町 - 生産者（運営）
株式会社 和家養豚場（代表：和家貴之氏） - 豚肉の特徴
赤身が極めて柔らかい。純白の脂身はさっぱりとしてくどさがなく、たくさん食べても飽きない - 飼料の特徴
専用の混合飼料を給与。「八十八」には茨城県産の飼料米を自家粉砕し約20％配合 - 品種・交配
ストレスフリーな環境で育てられる交雑豚 - 代表的な料理
とんかつ、豚キムチ炒め、しゃぶしゃぶ - 流通量
生産者が1社のみのため希少。自社直売所、地元飲食店（クックファン等）、ふるさと納税等で限定流通 - 認証・取り組み
密飼いの廃止、断尾・切歯の原則廃止、農場内での抗生物質無添加による安全飼育 - 関連URL
茨城をたべよう 食と農のポータルサイト（米を食べさせた豚 和之家豚）
とんかつレストラン クックファン（取扱飲食店：和之家豚 八十八について） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.67
公式サイト／HPA会員農場ページ
株式会社和家養豚場 企業情報、農林水産省 関東農政局（飼料用米給与事例：和家養豚場）など
最終更新日
2026年4月1日
