冷めても続く極上の柔らかさ。完全無薬飼育で育つ特選ハイポー豚
八幡平ポーク（はちまんたいポーク）は、秋田県鹿角市にある「農事組合法人八幡平養豚組合」が、十和田・八幡平国立公園に囲まれた大自然の中で一貫生産している銘柄豚です。品種には一般的な三元交配豚ではなく、養豚先進国のオランダで作出された「ハイポー豚（BioHypor）」を採用している点が生物学的な特徴です。飼料には動物性原料を一切使用せず、トウモロコシを中心とした植物性飼料を与えています。この飼料に高圧縮と130℃の熱を加えて殺菌する「エキスパンダー加工」を施すことで、極めてクリーンで消化のよい餌を実現しています。また、子豚の誕生から出荷までを同一施設内で行う一貫経営により外部からの病原菌を遮断し、抗生物質などの薬品を使用しない無薬飼育を実践しています。この徹底した防疫と特製飼料の働きにより、豚肉特有の獣臭さがなく、赤身はきめ細かくジューシーに仕上がります。調理後に冷めても柔らかな食感を維持できるほか、脂身はベタつかずさっぱりとしたコクを持つのが実用的な利点です。日本食肉格付協会の基準で上物・中物比率が90％以上を占めるなど品質のばらつきが少なく、秋田県内の直営店等を通じて安定して流通しています。
基本情報
- 名称
八幡平ポーク - 産地
秋田県鹿角市（八幡平地域） - 生産者（運営）
農事組合法人 八幡平養豚組合 - 豚肉の特徴
上物・中物比率が90％以上。臭みがなく、冷めても柔らかい肉質とさっぱりとした脂を持つ - 飼料の特徴
動物性原料不使用。130℃で加熱殺菌する「エキスパンダー加工」を施したクリーンな植物性飼料を給与 - 品種・交配
ハイポー豚（オランダで作出されたBioHypor種） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、豚肉と大根の炒め煮、直営店の惣菜（メンチカツ等） - 流通量
秋田県内の直営店（とことんとん八、ディアポーク）や量販店などを通じて広く安定して流通 - 認証・取り組み
出荷まで外部と接触させない一貫経営による無薬飼育（抗生物質不使用）の実施 - 関連URL
農事組合法人 八幡平養豚組合 公式サイト（八幡平ポークについて）
八幡平ポーク直売所 ディアポーク - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.46
公式サイト／HPA会員農場ページ
農事組合法人 八幡平養豚組合 公式企業情報、秋田県 産品PR資料
最終更新日
2026年3月19日
