甘くてさっぱり、軟らかさが際立つ埼玉・深谷発のブランド豚
埼玉県深谷市の井田ファームが育てる「井田さん家の豚」は、農家の顔が見えるブランド豚です。代表の井田 均さんが丁寧に手がけたこの豚は、甘くてさっぱりとした脂と軟らかく臭みのない肉質が特徴で、上品な甘みは豚肉が苦手な方にも好評だと言われています。深谷市は野菜の産地として知られますが、豊かな農業地帯ならではの環境がブランド豚の育成を支えています。 おいしさの鍵は独自の飼料設計にあります。配合飼料に乾麺（小麦由来の食品製造副産物）と飼料米を組み合わせることで、豚肉の脂の白さとコクを引き出しつつ、甘みとさっぱり感を両立させています。農林水産省の調査でも飼料米を給与した豚はしっとりとした肉質と甘みが増す傾向が示されており、小麦由来の乾麺との相乗効果で「甘くてさっぱり」な風味が生まれると考えられています。食品製造副産物を積極的に活用する姿勢は、資源循環の観点からも評価されています。 品種はチョイス ジェネティクス（海外合成豚）を採用。成長性と肉質のバランスに優れ、きめ細かな肉質と均質なロースの厚みが特徴です。165日齢以上かけてじっくりと育て、出荷体重は約115kgに仕上げてから出荷するため、肉の深いうまみを楽しめます。 と畜は本庄食肉センターで行われ、年間約4,000頭が主要卸の小林畜産を通じて流通します。豚トレにも登録済みで産地の透明性も確保。甘みを活かしたしゃぶしゃぶやとんかつで、その純粋なおいしさをぜひ体感してみてください。
基本情報
- 名称
井田さん家の豚 - 産地
埼玉県深谷市 - 生産者（運営）
井田ファーム（代表：井田 均） - 豚肉の特徴
甘くてさっぱりとした脂、軟らかく臭みのない肉質。きめ細かいロースが特徴で、しゃぶしゃぶやとんかつに向いている - 飼料の特徴
配合飼料をベースに乾麺（小麦系食品副産物）と飼料米を組み合わせた独自設計。飼料米が脂の甘みを増し、乾麺が白くきれいな脂とコクを生み出す - 品種・交配
チョイス ジェネティクス（海外合成豚） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、塩焼き、生姜焼き - 流通量
年間約4,000頭（主要卸：小林畜産） - 認証・取り組み
豚肉トレーサビリティシステム（豚トレ）登録済み。食品製造副産物活用による資源循環型飼育 - 関連URL
公式サイトなし。豚肉トレーサビリティシステム（豚トレ）：井田ファーム - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.86
農林水産省「飼料用米の利活用について」
農林水産省「飼料用米活用畜産物のブランド化関連情報」
豚肉トレーサビリティシステム（豚トレ）
最終更新日
2026年4月14日
