国産飼料米で育む、信州の恵みが生んだジューシーであっさりした豚肉
信州Aポークは、長野県を拠点とするJA全農長野県本部が管理する銘柄豚です。雄大なアルプスの山々に囲まれた信州の豊かな自然環境のもと、厳しい生産基準をクリアした農場だけで育てられた、こだわりの豚肉です。
信州Aポークの最大の特徴は、肥育後期の飼料に国産飼料米を添加している点にあります。飼料に国産米を加えることで豚の体内でオレイン酸の含有量が高まり、豚特有の臭みが少なくなります。オレイン酸は肉の甘みや香りにプラスに働く成分で、豚肉をよりおいしく、食べやすくしてくれます。日常の食卓でも臭みを気にせず、お子さまからご年配の方まで安心してお楽しみいただけます。
また、適度な脂が肉全体にきれいに入り込み、肉のキメが細かくしっとりとした食感を生み出しています。噛むほどにじゅわっとあふれる肉汁と、あっさりとした後味のよさが魅力で、しゃぶしゃぶやソテーはもちろん、とんかつにしても揚げ上がりがジューシーで美味です。
品種はランドレース種と大ヨークシャー種の交雑母豚にデュロック種の雄を交配した三元交配で、肉質と産肉性のバランスに優れた組み合わせです。出荷は約180日齢、体重110〜120kg前後に育った豚が長野県食肉公社でと畜され、全農長野県本部を通じて流通します。長野県A・コープを中心に販売されており、年間約15,000頭が出荷されています。
信州の澄んだ空気と水、そして国産飼料米という選び抜かれた素材が生み出す信州Aポーク。長野県内のA・コープでぜひその豊かな味わいをお試しください。
目次
基本情報
- 名称
信州Aポーク（シンシュウエーポーク） - 産地
長野県（長野市） - 生産者（運営）
全農長野県本部 - 豚肉の特徴
豚特有の臭みが少なく、肉のキメが細かくジューシーで軟らかいあっさりとした食べやすい豚肉 - 飼料の特徴
肥育後期の飼料に国産飼料米を添加。オレイン酸を高め、臭みが少なくジューシーな肉質を実現 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック（三元交配） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、ソテー、とんかつ - 流通量
年間出荷頭数：約15,000頭
出荷日齢：約180日齢
出荷体重：110〜120kg前後
主なと畜場：長野県食肉公社
主要卸売企業：全農長野県本部 - 認証・取り組み
商標：なし
銘柄規約：なし
農場HACCP：なし
JGAP：なし
販売指定店制度：あり - 関連URL
長野県A・コープ
JA全農長野 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.118
長野県A・コープ
JA全農長野
最終更新日
2026年05月04日
