飼料に納豆粉末を加えて健康に育てた岐阜・飛騨の逸品豚――臭みなく鮮度が長持ちする「納豆喰豚」。
岐阜県下呂市の山あいに、ひと味違うこだわりのブランド豚があります。その名は「納豆喰豚（なっとくとん）」。飼料に納豆粉末を混ぜて育てることから名付けられたこのブランド豚は、有限会社堀田農産が一社で手がける純粋な地元産ブランドです。生産者が一社であることは、品質と食味の均一性につながっており、安定した美味しさを消費者にお届けできる強みになっています。
納豆に含まれる酵素や善玉菌は、豚の腸内環境を整えて消化吸収を促し、健康な体づくりに大きく貢献します。さらに飼料にはビタミンEが豊富に配合されており、豚肉の酸化を抑えることで鮮度が長持ちするのが特徴です。家庭の冷蔵庫で保管しても旨みが保たれるため、食卓に届いてからも美味しさを楽しめます。
飼育環境にも徹底したこだわりがあります。豚舎には省エネ型の床暖房や気化式冷房を導入し、豚が一年を通して快適に過ごせる環境を整えています。また、地下水を特殊装置に通した「エレン水」を飲水として使用しており、豚の健康維持をさらにサポート。こうした工夫の積み重ねにより、疾病予防の投薬なしで豚を育てることができています。
肉質はやわらかく豚特有の臭みが少なく、脂身は口どけが良くてあっさりとした甘みがあります。旨みはしっかりありながら食べ飽きない後味の良さが好評で、とんかつやしゃぶしゃぶなどさまざまな料理で実力を発揮します。食の安全を追求しながら、飛騨の大地で育まれた豊かな風味をぜひご堪能ください。
基本情報
- 名称
納豆喰豚（ナットクトン） - 産地
岐阜県下呂市萩原町 - 生産者（運営）
有限会社堀田農産（代表：堀田 秀行） - 豚肉の特徴
ビタミンEが豊富で鮮度が長持ちし臭みが少ない
肉質がやわらかく脂身に雑味がなく口どけが良い
疾病予防の投薬なし
生産者が1社のため品質・食味が均一 - 飼料の特徴
肥育豚飼料に納豆粉末を添加
飼料中にビタミンE 200mg/kgを使用
地下水を特殊装置（エレンシステム）に通したエレン水を飲水に使用 - 品種・交配
雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック
大ヨークシャー×デュロック - 代表的な料理
とんかつ
しゃぶしゃぶ
お好み焼き
リエット（缶詰）
アヒージョ（缶詰） - 流通量
年間約1,600頭出荷
出荷日齢：約175日齢
出荷体重：約120kg
主なと畜場：名古屋市食肉市場
主要卸売：天狗（飛騨牛・飛騨なっとく豚・けいちゃん専門店） - 認証・取り組み
商標登録：2009年11月
販売指定店制度：有 - 関連URL
堀田農産公式サイト
豚トレ 堀田農産（有）農場詳細 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.131
堀田農産公式サイト
国産豚肉 農場トレーサビリティシステム「豚トレ」
ブランド豚 情報サイト（mafurumi.sakura.ne.jp）
飛騨牛・飛騨なっとく豚 天狗オンラインショップ
岐阜県観光公式サイト「岐阜の旅ガイド」
最終更新日
2026年05月11日
