雪国・新潟が育んだ、純白の脂と豊かな旨みが際立つプレミアムポーク
新潟県北部の村上・胎内エリアは、国土交通省の水質調査で3年連続日本一に輝いた清流・荒川が流れる豊かな自然に恵まれた地域です。越乃黄金豚はこの地で、株式会社ウオショクが契約農家とともに丹精込めて育て上げた新潟県産のブランド豚肉です。
越乃黄金豚の大きな魅力は、その脂の美しさにあります。純白でつやのある脂は融点が低く、口の中でなめらかにとろけます。しつこさがなく食べ飽きない後味は、一度味わったら忘れられないやさしいおいしさです。きめ細かい赤身は深いコクをたたえており、脂と赤身のバランスが絶妙な仕上がりとなっています。
飼料へのこだわりも見逃せません。厳選したとうもろこし・小麦・玄米を中心に、成長段階に合わせた特別飼料を与えています。仕上げの2か月間は高温高圧で加工したエキスパンダー飼料を100%使用することで、肉質と風味をさらに高めています。また、一般的な豚よりもビタミンEとα-リノレン酸の含有率が高く、健康面でも優れた豚肉です。
育成期間は約180日とじっくり時間をかけ、ゆったりとした環境でストレスなく育てられます。出荷体重は110〜115kg前後に管理され、品質の安定にも力が注がれています。
越乃黄金豚はとんかつ・しゃぶしゃぶ・生姜焼きなど、豚肉本来の旨みを活かす料理に特に向いています。新潟名物「タレカツ丼」にも活用されており、品質の高さは香港への輸出実績にも裏付けられています。新潟が誇るブランド豚の味わいを、ぜひご堪能ください。
基本情報
- 名称
越乃黄金豚（コシノコガネブタ） - 産地
新潟県（村上・胎内エリア） - 生産者（運営）
株式会社ウオショク（新潟市中央区） - 豚肉の特徴
純白で融点の低い良質な脂が口当たりよくとろけ、食べ飽きない風味が魅力。ビタミンEとα-リノレン酸の含有率が一般豚より高く、健康面でも優れた豚肉 - 飼料の特徴
厳選したとうもろこし・小麦・玄米を中心に、成長段階に合わせた特別飼料を給与。仕上げ2か月間は100%エキスパンダー飼料（高温高圧加工）を使用 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック（LWD三元交配） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、タレカツ丼 - 流通量
年間出荷頭数：10,000頭。主なと畜場：新潟ミートプラント。主要卸売：ウオショク。香港への輸出実績あり - 認証・取り組み
商標（2009年7月24日登録）
銘柄規約（2002年2月1日設定） - 関連URL
株式会社ウオショク（越乃黄金豚） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.124
株式会社ウオショク 公式サイト
最終更新日
2026年05月07日
