新潟の大地が育む、きめ細かくしっかりした旨み——JAグループが誇る北越後の銘柄豚
北越後パイオニアポークは、新潟県新発田市を中心に、JA北新潟（旧JA北越後）が管理する養豚農家で生産される銘柄豚です。1994年にブランドが確立され、30年以上にわたり新潟県内で愛されてきた歴史ある豚肉です。
この豚肉の最大の魅力は、きめ細かくしっかりと締まった肉質にあります。噛むほどに旨みがじっくりと広がり、脂には自然な甘みが感じられます。お湯にくぐらせてもアクがほとんど出ないため、しゃぶしゃぶに特に向いており、素材そのものの美味しさをストレートに味わえます。とんかつや焼肉にも合い、幅広い調理法でその美味しさを存分に楽しめます。
飼料はJAグループが定めた指定配合飼料（くみあい配合飼料）を使用し、肥育マニュアルに基づいて計画的に給与しています。衛生管理と飼養管理を丁寧に徹底することで、食の安全・安心にも高い水準を保ち続けています。
品種はランドレース・大ヨークシャー・デュロックの三元交配で、出荷は170日齢・115kg前後を目安とした手間のかかった肥育体制が整っています。生産農場は新潟県が認定するクリーンポーク農場の認定を受けており、品質管理への取り組みは高く評価されています。
県内大手スーパーやデパートで購入でき、新発田市のふるさと納税返礼品（しゃぶしゃぶセット）としても人気を集めています。年間出荷頭数は1,000頭前後と希少性が高く、新潟産豚肉のなかでも特に注目される存在です。
目次
基本情報
- 名称
北越後パイオニアポーク（キタエチゴパイオニアポーク） - 産地
新潟県新発田市 - 生産者（運営）
北新潟農業協同組合 - 豚肉の特徴
きめ細かく締まりのよい肉質。噛むほどに旨みが広がり、脂に自然な甘みがある - 飼料の特徴
JAグループ指定のくみあい配合飼料を使用。肥育マニュアルに基づき給与 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック
雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、焼肉 - 流通量
年間出荷頭数1,000頭前後 - 認証・取り組み
新潟県認定クリーンポーク農場 - 関連URL
JA北新潟
豚トレ（国産豚肉農場トレーサビリティシステム） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.124
JA北新潟 公式サイト
JA北越後 公式サイト
Sole！にいがた（JAバンク新潟）
新発田市公式ホームページ
ふるさと納税ニッポン！
最終更新日
2026年05月07日
