信州の大地が育む、甘みとうまみがぎゅっと詰まった上質な三元豚。
長野県上伊那郡南箕輪村を拠点に、ピー・オア・ケイ株式会社が手がける「信州太郎ぽーく」は、美しい信州の風土に育まれたブランド豚です。肥育を担うのは、1950年に創業した歴史ある養豚場・タローファーム。長年の養豚ノウハウを活かし、豚一頭一頭の健康管理を徹底しながら、丁寧に育て上げています。
品種は、雌（ランドレース×大ヨークシャー）にデュロックを掛け合わせた三元豚です。デュロック種ならではの濃いうまみと、ランドレースおよび大ヨークシャーの産肉性の高さを併せ持ち、肉質のバランスに優れています。指定の専用飼料で丁寧に育てられた豚は、クセのないすっきりとした風味が特長で、余分な臭みを感じさせません。
食べてみると、まず驚くのが脂の甘さです。口の中でふわりととろける脂身と、きめ細かくもちもちとした食感の赤身が絶妙に調和し、噛むほどに甘みとうまみが広がります。冷めても硬くなりにくく保水性が高いため、しゃぶしゃぶや豚しゃぶサラダといった素材の味を活かす料理はもちろん、ソテーやトンカツでも美味しくいただけます。
その品質の高さは2016年の全国銘柄ポーク好感度コンテストで優良賞（3位）を獲得していることが証明しています。2016年には商標も登録。年間出荷頭数は約4,000頭と希少性も高く、主に長野県食肉公社松本支社を通じて流通しています。信州の自然と生産者の情熱が宿った一枚を、ぜひ食卓でお楽しみください。
目次
基本情報
- 名称
信州太郎ぽーく（シンシュウタロウポーク） - 産地
長野県上伊那郡南箕輪村 - 生産者（運営）
ピー・オア・ケイ株式会社（代表：伊藤 昌明） - 豚肉の特徴
指定の専用飼料で育てた三元豚。脂の甘みと赤身のもちもちとした食感が特長。保水性が高くジューシーで、冷めても硬くなりにくい。 - 飼料の特徴
指定の専用飼料を使用 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック（三元豚） - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、豚しゃぶサラダ、ソテー、トンカツ - 流通量
年間約4,000頭 - 認証・取り組み
商標：2016年10月28日登録
銘柄規約：なし
農場HACCP：なし
JGAP：なし - 関連URL
ピー・オア・ケイ株式会社（PorK）公式サイト
タローファーム株式会社 公式サイト
ピー・オア・ケイ オンラインショップ - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.120
ピー・オア・ケイ株式会社（PorK）公式サイト
タローファーム株式会社 公式サイト
ピー・オア・ケイ オンラインショップ
最終更新日
2026年05月05日
