六種類の穀物を活用した飼料で育てられる群馬県のブランドポーク
上州六穀豚は群馬県で生産されるブランド豚の一つで六種類の穀物をバランスよく配合した飼料によって育てられていることを特徴とする銘柄豚です。群馬県は全国有数の養豚産地として知られ古くから麦類を活用した養豚文化が発展してきました。上州六穀豚はその地域の養豚技術と飼料へのこだわりを生かし肉本来のうま味と食べやすさを追求したブランドポークとして流通しています。名称の「六穀」は主にとうもろこし、大麦、小麦、米、マイロ（こうりゃん）、大豆などの穀物を組み合わせた飼料設計に由来しています。これらの穀物をバランスよく配合することで豚の健康的な成長を促しながら肉のうま味やコク、脂の風味向上が図られています。特に大麦や小麦などの麦類は脂肪の質を整え甘みのある脂とあっさりした後味に寄与するとされています。六穀を主体とした飼料によって育てられた豚肉は赤身のうま味と脂のバランスが良く食べ飽きしない味わいが特徴です。飼育においては衛生管理や健康管理を徹底し豚が快適に過ごせる環境づくりが重視されています。温度や湿度、換気の管理に加え適切な飼養密度を保つことでストレスの軽減が図られています。また生産者ごとに給餌方法や肥育期間にも工夫が加えられ安定した品質の豚肉生産が行われています。肉質はきめ細かくやわらかで赤身にはしっかりとうま味があり脂身にはまろやかな甘みがあります。脂のしつこさが少なく口どけの良さも評価されています。とんかつやしゃぶしゃぶ、生姜焼き、焼肉など幅広い料理に適しており素材そのものの風味を楽しめる豚肉として主に群馬県内や関東地域を中心に流通し地域ブランド豚として広く親しまれています。
基本情報
- 名称
上州六穀豚 - 産地
群馬県 - 生産者（運営）
群馬県内の養豚農家 - 豚肉の特徴
きめ細かくやわらかな肉質。赤身のしっかりとしたうま味と、しつこさのない脂の甘みが特徴 - 飼料の特徴
とうもろこし、大麦、小麦、米、マイロ、大豆など六種類の穀物を主体とした配合飼料を給与 - 品種・交配
LWD三元交配豚 - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、焼肉 - 流通量
群馬県内および関東地域を中心に安定的に流通 - 認証・取り組み
衛生管理の徹底、飼育マニュアルに基づく品質管理とストレス軽減の環境づくり - 関連URL
群馬県 農政部畜産振興課（豚肉王国！ぐんまポーク：銘柄紹介） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.81
公式サイト
HPA会員農場ページ
群馬県食肉品質向上対策協議会資料、群馬県産食肉関連資料、六穀豚ブランド資料
最終更新日
2026年4月10日
