国産飼料米とステビアが育む、千葉・旭市の誇りあるひがた椿ポーク。
千葉県旭市を中心に生産される「ひがた椿ポーク」は、有限会社産直ポーク千葉が管理する、千葉県を代表するブランド豚のひとつです。「干潟（ひがた）」という地名と、千葉県の花である「椿」を組み合わせた名前には、地域への誇りと豚肉づくりへの愛着が込められています。
このブランド豚最大の特徴は、国産飼料米を5％配合した穀物主体の飼料を使用している点です。さらに、天然の甘味料として知られるステビアのエキスを飼料に加えることで、豚のストレスを軽減しながら健やかに育てることができると言われています。肥育の仕上げ期にこの特別な飼料を与えることで、余分な脂肪を抑えながら旨みを引き出す飼育管理が徹底されています。
その結果として仕上がる豚肉は、肉のきめが細かく、噛むたびに適度な弾力と保水性の高さを感じられる点が魅力です。ジューシーでありながらくどさがなく、素材本来の上品な風味を楽しめる豚肉に仕上がっています。とんかつやしゃぶしゃぶ、生姜焼きなど幅広い料理に活用でき、素材の良さを活かした調理法との相性は抜群です。
品種は（ランドレース♀×大ヨークシャー♂）×デュロック♂という三元交配豚を採用し、180日齢という十分な時間をかけて丁寧に育てられます。と畜は千葉県食肉公社で行われ、年間約30,000頭が市場へ届けられています。2006年に商標登録、2015年には農場HACCPも取得するなど、食の安全に対する真摯な取り組みも評価されています。
基本情報
- 名称
ひがた椿ポーク（ひがたつばきぽーく） - 産地
千葉県 旭市 - 生産者（運営）
有限会社産直ポーク千葉（代表：諸持 祐美子）
指定牧場：伊藤養豚（旭市）ほか - 豚肉の特徴
肉のきめが細かく、弾力・保水性ともに高い。ジューシーで上品な風味があり、歯触りがよい - 飼料の特徴
すべて穀物を使用した飼料に国産飼料米を5％配合（肥育仕上げ期）。天然甘味料ステビアエキスを添加 - 品種・交配
（ランドレース♀×大ヨークシャー♂）×デュロック♂ - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、焼肉 - 流通量
年間出荷頭数 約30,000頭。主要卸：JA全農ミートフーズ。千葉県内「おどや」各店舗などで取り扱い - 認証・取り組み
商標登録：2006年
農場HACCP取得：2015年1月30日
販売指定店制度あり - 関連URL
ひがた椿ポーク | チバザポーク - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.102
チバザポーク公式サイト
最終更新日
2026年04月24日
