動物性飼料を完全に排除。純植物性の専用飼料で育つ、群馬の誇る「上州麦豚」の一角
ぐんま麦豚（群馬麦豚）は群馬県内の契約農家が生産しているこだわりの銘柄豚です。元の原稿にあった一般的な地域資源を活用した養豚という推測とは異なり、実際には群馬県を代表する銘柄である「上州麦豚」を構成する5つの重要ブランドの一つとして、厳格な品質管理のもとで生産されています。最大の飼育上の強みは、動物性原料を一切排除し、大麦などの麦類をふんだんに配合した純植物性の肥育専用飼料を給与している点にあります。このこだわりの飼料設計により豚肉特有の獣臭さが徹底的に抑えられるのが科学的な特徴です。麦を多く食べて育つことで赤身には豚肉本来の豊かな旨味が引き出され、脂身はしつこさがなく極めてあっさりとした味わいに仕上がるという実用的な利点を持っています。その優れた肉質は群馬のみなかみ町で作られる名産品「長期熟成生ハム（はもんみなかみ）」の原料としても高く評価されており、長期間の熟成にも耐えうる奥深い旨味を備えています。とんかつやしゃぶしゃぶといった定番料理だけでなく加工品としてもその魅力を発揮し、群馬県内の飲食店やお取り寄せ通販などを通じて安定して流通している高品質な特選ポークです。
基本情報
- 名称
ぐんま麦豚 - 産地
群馬県 - 生産者（運営）
群馬県内の契約養豚農家 - 豚肉の特徴
獣臭さがなく、赤身には豊かな旨味がある。脂身はしつこさがなく、極めてあっさりしている - 飼料の特徴
動物性飼料を一切排除し、大麦などの麦類を多く配合した純植物性の肥育専用指定飼料を給与 - 品種・交配
肉質の良さと脂肪のバランスを重視した交雑種 - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、生ハム（はもんみなかみ 等の加工品）、生姜焼き - 流通量
群馬県内の量販店、指定飲食店、および特産品のオンライン通販等を通じて安定的に流通 - 認証・取り組み
群馬県を代表する「上州麦豚」を構成する5銘柄の一つとしての厳格な統一生産管理 - 関連URL
群馬県 農政部畜産振興課（豚肉王国！ぐんまポーク：銘柄紹介）
育風堂（ぐんま麦豚を使用した生ハム「はもんみなかみ」生産・販売） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.76
公式サイト
HPA会員農場ページ
群馬県食肉品質向上対策協議会（上州銘柄豚 情報）、育風堂 公式公開資料
最終更新日
2026年4月7日