麦類を豊富に配合した専用飼料で育てられる群馬県のブランドポーク
とやまの麦豚は群馬県前橋市にある登山（とやま）養豚で単独生産されているこだわりの銘柄豚です。「とやま」という名称は県名ではなく生産者である登山養豚の名称に由来しており群馬県の豊かな自然環境のもとで一貫して育てられています。最大の科学的な飼育の特徴は肥育期に麦類を多く含む専用飼料を給与している点にあります。飼料にはとうもろこしなどの穀類に加え大麦をはじめとした麦類が豊富に配合されており動物性原料をできるだけ排除した穀物主体の飼料設計を採用することで豚肉特有の獣臭さを抑えながら脂の甘みや肉の豊かなうま味を引き出す工夫が行われています。このこだわりの飼料によって脂肪の質が整えられさっぱりとした後味の良い豚肉に仕上がるのが実用的な強みです。飼育環境では単一農場ならではの目が行き届く衛生管理や健康管理を徹底するとともに温度や湿度、換気などを適切に管理し豚がストレスなく快適に成長できる環境づくりが重視されています。肉質はきめ細かくなめらかな食感が特徴で赤身にはしっかりとしたうま味があり脂身には自然でしつこさのない甘みがあります。脂がくどくなくあっさりとした風味を持つため幅広い年代に好まれています。とんかつやしゃぶしゃぶ、生姜焼き、焼肉などさまざまな料理に適しており素材本来の味を楽しめる特選ポークとして群馬県内および近隣地域を中心に流通し地元で深く親しまれています。
基本情報
- 名称
とやまの麦豚 - 産地
群馬県前橋市 - 生産者（運営）
登山（とやま）養豚 - 豚肉の特徴
きめ細かい肉質。脂の甘みと、獣臭さのないくせの少ないあっさりした風味が特徴 - 飼料の特徴
大麦などの麦類を豊富に含む穀物主体の専用配合飼料（動物性原料を極力排除）を給与 - 品種・交配
LWD三元交配豚 - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、焼肉 - 流通量
有限会社中村牧場（埼玉県熊谷市）にて購入可能 - 認証・取り組み
衛生管理の徹底、飼育マニュアルに基づく品質管理とストレス軽減の環境づくり - 関連URL
群馬県 農政部畜産振興課（豚肉王国！ぐんまポーク：銘柄紹介） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.82
公式サイト
HPA会員農場ページ
群馬県産豚肉関連資料、群馬県産麦豚商品資料、地域農業関連資料
最終更新日
2026年4月11日
