麦15％以上の独自配合と室内放牧が育む。赤城山麓の自然がもたらす極上ポーク
上州蒼天豚は群馬県前橋市の赤城山麓にある株式会社横山ホッグファームが単独で生産しているこだわりの銘柄豚です。元の原稿にあった各地の生産者によって展開されるという推測は誤りで実際には同社が独自のこだわりを持って一貫生産するプライベートブランドです。最大の科学的な飼育の特徴は豚舎内に仕切り柵を設けず豚が自由に好きな場所へ移動できる室内放牧を行っている点にあります。こののびのびとしたストレスフリーな環境により病気になりにくく薬剤の使用を最低限に抑えることができます。さらに赤城山の地下水と麦類を15パーセント以上含む7種類以上の穀物をブレンドした専用飼料を与えており夏と冬で配合比率を変えて栄養バランスを均一化する徹底した管理が行われています。この育成環境により脂質を構成するパルミチン酸やオレイン酸などの成分が良質になるのが実用的な強みです。脂は口の中でサラリと溶け甘い香りと優れた風味を持つためとんかつやポークソテーなど脂の旨味を味わう料理に最適です。首都圏の百貨店や高級スーパー、指定飲食店などを通じて限定的に流通している極上の特選ポークとして親しまれています。
基本情報
- 名称
上州蒼天豚 - 産地
群馬県前橋市（赤城山麓） - 生産者（運営）
株式会社 横山ホッグファーム - 豚肉の特徴
パルミチン酸やオレイン酸が良質。サラリと溶ける上質な脂と、甘い香りの優れた風味を持つ - 飼料の特徴
麦類15％以上を含む7種類以上の穀物を配合。季節ごとに配合率を調整し、ビタミンEを添加 - 品種・交配
豚（肉質と健康を重視した交雑豚） - 代表的な料理
とんかつ、ポークソテー、しゃぶしゃぶ - 流通量
単一農場生産のため希少。首都圏の高級スーパー（東急ストア等）や指定精肉店（精肉あづま）等で限定流通 - 認証・取り組み
仕切り柵のない「室内放牧」によるストレス軽減と、赤城山の名水を用いた健康育成 - 関連URL
横山ホッグファーム 公式サイト（商品紹介：上州蒼天豚について） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.79
公式サイト
HPA会員農場ページ
株式会社横山ホッグファーム 公式公開資料、各指定取扱店・百貨店の公開情報
最終更新日
2026年4月9日
